- 1 choclo tierno
- 100 gramos de vainitas
- 1 zanahoria mediana
- 100 gramos de arvejas
- 4 huevos
- Queso parmesano
- Sal
- Pimienta
- Mantequilla
Preparación
Picar las verduras (zanahoria y vainitas) en cuadraditos, desgranar el choclo y las arvejas.
Sancochar las verduras con agua y sal por 5 minutos.Colar y dejar enfriar.
En un recipiente batir los huevos, añadir las verduras, echar el queso parmesano, sal y pimienta al gusto.
Untar mantequilla en una fuente, echar la mezcla y poner al horno en 200 grados por media hora.
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| Delicioso soufle de verduras |
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