Ingredientes:
(Para 6 porciones)
1 taza de aji panca molido
1 cucharada de ajo molido
1 taza de vinagre blanco
800 gramos de pez espada en cubos
1 pimiento en trozos
3 ajíes amarillos sin venas ni pepas en trozos
1 cebolla en trozos
Sal y pimienta
SOUFLE DE VERDURAS
Ingredientes
- 1 choclo tierno
- 100 gramos de vainitas
- 1 zanahoria mediana
- 100 gramos de arvejas
- 4 huevos
- Queso parmesano
- Sal
- Pimienta
- Mantequilla
MISTURA 2012
El pasado domingo termino Mistura con un gran exito, mas que los años anteriores, consiguiendose tambien visitas de turistas tanto nacionales como extranjeros. Se conto con la presencia de los mas rankeados y mejores chef, ademas de 250 periodistas provenientes de 14 paises.
De esta manera Mistura es considerado un gran proyecto cultural peruano porque une a todas las sangres peruanas y a todos los sabores de las distintas partes del Peru y ademas que muestra al mundo toda esta variedad y riqueza.
CREMA DE ZAPALLO
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 kilo de Zapallo
- 1 papa amarilla
- 1 trozo de mantequilla
- Queso parmesano
- Leche
- Sal
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